murtuğa tarifi ne demek?

Murtuğa Tarifi

Murtuğa, özellikle Doğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak tüketilen, kahvaltılık bir yemek'tir. Temel malzemeleri un, yumurta ve tereyağı'dır. Bölgesel farklılıklar gösterse de, genellikle benzer adımlarla hazırlanır.

Hazırlanışı:

1. Tereyağı eritme: Öncelikle bol miktarda tereyağı bir tavada eritilir. Tereyağının yanmamasına dikkat edilmelidir.
2. Un kavurma: Eriyen tereyağına un eklenir ve kısık ateşte sürekli karıştırılarak kavrulur. Unun rengi hafif pembeleşene kadar kavurma işlemine devam edilir.
3. Yumurta ekleme: Kavrulan una, çırpılmış yumurta yavaş yavaş eklenir ve bir yandan da hızlıca karıştırılır. Yumurtanın pişmesi ve un ile karışması sağlanır.
4. Pişirme: Murtuğa, kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Kıvamı koyulaştıkça ocaktan alınır. İsteğe bağlı olarak tuz eklenebilir.

Servis:

Murtuğa sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek ile tüketilmesi yaygındır. Bazı bölgelerde üzerine bal veya pekmez de eklenebilir.